Могут ли онлайн-обзоры помочь инспекторам здравоохранения следить за ресторанами?

Last Updated on 10.12.2020 by Perelomanet

Может ли этот неприятный онлайн-обзор, который вы написали о ресторане по соседству, помочь местному инспектору здравоохранения работать лучше?

Да, согласно исследователям, которые обнаружили, что такие обзоры могут помочь контролировать чистоту в ресторане между проверками состояния здоровья.

Исследователи отметили, что из-за того, что местным департаментам здравоохранения приходится иметь дело с большим количеством ресторанов — например, в Нью-Йорке 20 000 ресторанов — между проверками могут быть большие промежутки времени.

Но их исследование показывает, что онлайн-обзоры клиентов могут помочь ресторанам быть в тонусе между проверками.

Исследователи сравнили проверки санитарно-гигиенических норм в ресторанах Нью-Йорка с 2010 по 2016 год с соответствующими онлайн-обзорами тех же ресторанов.

По словам авторов исследования, онлайн-обзоры ресторанов могут предоставить городским властям информацию, которая поможет выявить рестораны, которые могут подвергнуться риску серьезных нарушений чистоты даже после получения высоких оценок в ходе последней проверки.

Согласно отчету, недавно опубликованному в журнале Information Systems Research, онлайн-обзоры также могут определять рестораны, которые постоянно следят за чистотой .

«Онлайн-обзоры ресторанов могут эффективно выявлять случаи нарушения гигиены даже после того, как рестораны были проверены и сертифицированы, тем самым выявляя моральный вред», — сказал соавтор исследования Шон Манкад из Корнельского университета в Итаке, штат Нью-Йорк.

Манкад работал с Хорхе Мехиа из Университета Индианы и Анандом Гопалом из Университета Мэриленда над созданием словаря для социальных сетей, который фиксирует количество связанных с гигиеной слов в онлайн-обзорах ресторанов.

«Основываясь на словарном подсчете слов, мы обнаруживаем, что примерно 30% всех ресторанов в Нью-Йорке ухудшаются с точки зрения гигиены в течение 90 дней после получения сертификата министерства здравоохранения», — сказал Манкад в пресс-релизе журнала.

«Дополнение режима гигиенических проверок информацией из онлайн-обзоров повысит эффективность этих проверок в долгосрочной перспективе», — добавил Манкад.

Оцените статью
PerelomaNet.ru
Задайте вопрос